近日，一部深度探寻中国酿造文化的纪录片《中国酿造》在总台央视综合频道热播，引发了广大观众的热烈反响。这部匠心独具的作品，首次以大型美食人文类纪录片的形式，全面而系统地梳理了中国酿造的历史脉络，讲述了黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒以及啤酒等各类酒品的酿造故事。其中，第七集《谷芽几度秋》更是将镜头对准了啤酒的酿造，带领观众走进了华润啤酒工厂，亲眼见证了从麦芽检测到酵母培育，再到发酵熟成的精湛工艺。而华润啤酒的“醴”酒，更是成为了本集的一大亮点，其酿造过程与深意表达，不仅展示了啤酒酿造文化的源远流长，也体现了中华民族在传承与创新中的智慧与匠心。

古酿新韵：探寻啤酒的千年之源

许多消费者误以为啤酒是西方的舶来品，然而实际上，中国古代早已有啤酒的酿造痕迹。这一点在纪录片《中国酿造》中得到了生动的展现。数千年前，华夏先民便已经开启了酿造啤酒的历程，他们凭借对自然和生命的敏锐洞察，发展出了独特的酿造方法。

回溯华夏文明的深处，我们可以发现，酿造技术的起源与生命的律动息息相关。古人利用发芽的麦子——“蘖”来制作醴，而发霉的谷物——“曲”则用来酿造酒。这些过程不仅体现了先人们对自然规律的深刻理解，也展示了他们在酿造技艺上的卓越智慧。

然而，在历史的长河中，古代的醴曾一度失传，成为中国酿酒史上的一段空白。幸运的是，总有一些执着于传承与创新的酿酒师，他们致力于挖掘和复兴古老的酿造文化。

在纪录片《中国酿造》中，华润啤酒技术研究院的酿酒师们便是这样一群人的代表。他们怀揣着对古法的敬意和对现代技术的掌握，通过深入研究古代酿酒的原料、工艺和环境条件，成功复刻出了失传已久的醴酒。这不仅是对古人智慧的致敬，更是对中国啤酒文化自信的体现。

为了重现古法酿造的魅力，华润啤酒的研究团队进行了大量的文献挖掘和实验验证。他们分组合作，有人专注于历史文献的梳理和分析，有人负责酵母的筛选和培养，还有人致力于模拟古代酿酒的环境条件。在考古学家的指导下，他们不断修正和完善自己的研究成果，最终成功推出了超高端产品——醴。

这款醴酒的诞生，不仅填补了中国酿酒历史上的空白，更让现代消费者有机会品味到千年前的酿造韵味。它穿越时空而来，将古人的智慧与现代的技艺完美融合，演绎出了中国啤酒文化的全新篇章。

华润啤酒：塑造中国啤酒的文化新高度

在众多饮品中，啤酒以其独特的酿造工艺和口感，占据了全球市场的重要地位。然而，在中国，长期以来外资品牌主导着市场，本土品牌面临巨大的竞争压力。在这样的背景下，华润啤酒凭借其对中国文化的深刻理解和创新实践，不仅成功引领了中国啤酒行业的高端化转型，更在塑造中国啤酒的文化新高度上展现了卓越的领导力。

华润啤酒深知，要在中国市场取得长远的发展，就必须根植于本土文化，打造出符合中国消费者口味和文化心理的产品。因此，华润啤酒在产品研发上不断融入中国元素，以中国传统文化为灵感源泉，推出了一系列独具特色的啤酒产品。

其中，“中国之形”脸谱系列以京剧元素为设计灵感，将中国传统文化与现代酿造工艺完美结合，不仅展现了产品的独特美感，更在消费者心中留下了深刻的印象。而“中国之味”匠心营造系列则通过展现中国古建筑之美和其中蕴含的匠心精神，让消费者在品味啤酒的同时，也能感受到中国传统文化的深厚底蕴。

此外，华润啤酒还积极探索中国啤酒文化的传播方式。在年轻一代逐渐成为消费主流的当下，华润啤酒通过打造啤酒人文艺术展等多种方式，与年轻人进行互动和交流，共同打造充满活力的啤酒文化新世界。这不仅提升了华润啤酒的品牌形象和知名度，更在无形中增强了国人对华夏酿造文化的自信和自豪感。

值得一提的是，华润啤酒的超高端产品“醴”更是将中国传统酒文化推向了新的高度。这款产品以传统的酿造工艺为基础，融入现代科技元素，不仅口感醇厚、风味独特，更在包装设计上展现了中国传统文化的韵味和魅力。通过“醴”的推出，华润啤酒成功地将中国啤酒文化推向了国际舞台，展现了中国啤酒行业的创新实力和文化自信。

岁月如歌，酿造不息。中国酿造艺术在时间的洗礼下愈发醇厚，散发出独特的文化芬芳。华润啤酒，作为这一传统与现代交融的杰出代表，不仅在国内外市场上展现了其强大的品牌实力和引领作用，更以其对中国酿造文化的深入挖掘和创新演绎，赋予了中国啤酒新的时代内涵和独特魅力。